Shintama

Miyazaki Wagyu Nhật  A5 – Shintama(Knuckle

Miyazaki Wagyu Nhật A5 -Uchimomo là một phần thịt từ đùi của bò, cụ thể là từ phía trong của phần đùi. Thịt ở phần này có độ mềm và hương vị tốt, nhưng không được nổi tiếng như tenderloin hay ribeye. Tuy nhiên, với bò wagyu, phần Uchimomo vẫn có đặc điểm nổi bật là độ mềm và hương vị thơm ngon nhờ lượng mỡ vân marbling đặc trưng.