Wagyu Olympics 2022: Tỉnh Miyazaki tiếp tục vô địch

Đối với những người chăn nuôi gia súc Nhật Bản, Thế vận hội Wagyu không chỉ là một cuộc thi. Đó là cuộc thi về danh dự, sự công nhận và uy tín. Hãy cùng tìm hiểu sâu hơn về câu chuyện và khám phá mọi điều cần biết về Thế vận hội Wagyu.

Những điều cơ bản của Thế vận hội Wagyu

Thế vận hội Wagyu, chính thức được gọi là cuộc thi Bò Zenkyo, là một cuộc thi được tổ chức năm năm một lần tại Nhật Bản kể từ năm 1966. Chương trình thu hút gần nửa triệu người trong suốt năm ngày. Tất cả các tỉnh của Nhật Bản cùng nhau giới thiệu loại thịt bò ngon nhất có thể đạt được. Cuộc thi không được tổ chức giữa các trang trại riêng lẻ, thay vào đó, nó được tổ chức giữa 41 tỉnh (khu vực) của Nhật Bản. . 

Các danh mục và thành phần

Có hai hạng mục chính bao gồm cuộc thi. Đầu tiên là hạng mục ‘Cải thiện giống’, trong đó ban giám khảo đánh giá các đặc điểm bên ngoài của gia súc tham gia, bao gồm kích thước, tỷ lệ và hình dáng bên ngoài. Hạng mục này còn được gọi là ‘Giải thưởng của Thủ tướng’. Thứ hai, hạng mục ‘Chất lượng thịt’ được đánh giá, bao gồm chất lượng thịt và hàm lượng chất béo. Sau khi phán quyết được đưa ra, gia súc được đấu giá cho người trả giá cao nhất. Điều đó ngụ ý rằng Thế vận hội Wagyu bao gồm hai giai đoạn: cạnh tranh và giao dịch thông qua đấu giá.

Khái niệm Ikigai

Những khái niệm quan trọng về cuộc sống và sự cải thiện xuất phát từ văn hóa Nhật Bản, chẳng hạn như Ikigai và Kaizen. Ikigai ám chỉ khái niệm thức dậy mỗi sáng và yêu thích những gì bạn làm, tương tự như từ tiếng Anh ‘mục đích’. Kaizen ám chỉ việc liên tục cải thiện những việc bạn làm.  Hai khái niệm cuộc sống này nằm ở tâm điểm của cuộc cạnh tranh , nơi những người nông dân Nhật Bản liên tục phấn đấu để đạt được sản phẩm tốt nhất.

Giải thưởng

Mặc dù không có tiền thưởng nào được trao cho người chiến thắng, nhưng thực tế có rất nhiều lợi ích mà tỉnh chiến thắng có thể trông đợi. Đây là cơ hội tuyệt vời để các tỉnh ít được biết đến hơn được công nhận, đồng thời cũng là cơ hội tuyệt vời để các tỉnh nổi tiếng hơn củng cố vị thế là tỉnh Wagyu hàng đầu. Các thương hiệu Wagyu riêng lẻ từ tỉnh chiến thắng cũng thấy cổ phiếu của họ tăng lên, và họ có thể mong đợi doanh số và giá thị trường cho thịt bò Wagyu của họ tăng lên.

Kết quả Thế vận hội Wagyu 2022

Đây là một năm tuyệt vời nữa đối với hai tỉnh Wagyu hàng đầu.  Phiên bản năm nay của Thế vận hội Wagyu  diễn ra từ ngày 6 đến ngày 10 tháng 10 năm 2022 tại Kagoshima, nằm ở phía tây nam Nhật Bản. Giải thưởng của Thủ tướng (bao gồm hạng mục ‘Cải thiện thịt bò’) đã được trao cho tỉnh Kagoshima đăng cai, trong khi tỉnh Miyazaki đã giành giải ‘Chất lượng thịt’. Phiên bản năm nay chứng kiến ​​300 nghìn người đam mê tham dự sự kiện, với hơn 400 con gia súc tham gia cuộc thi.

Miyazaki Wagyu, tỉnh vô địch

Trong suốt 20 năm,  tỉnh Miyazaki đã  phát triển từ một ứng cử viên khiêm tốn thành một người khổng lồ nhờ những chiến thắng liên tiếp tại Thế vận hội Wagyu. Việc giành được vị trí đầu tiên trong cuộc thi năm nay cho hạng mục ‘Chất lượng thịt bò’ là một sự củng cố nữa cho vị thế vốn đã tuyệt vời của họ trong thế giới Wagyu.

Phần kết luận

Cuộc thi Bò Zenkyo, còn được gọi là Thế vận hội Wagyu, là một sự kiện thực sự hoành tráng và là một phần rất quan trọng của văn hóa Wagyu Nhật Bản. Nghệ thuật chế biến thịt bò Wagyu được tôn vinh triệt để và các khái niệm quan trọng như Ikigai và Kaizen được trân trọng sâu sắc.